Кондитерские Изделия, июль 2010 р, Москва
Юлія Гриньова, Начальник відділу маркетингу ТОВ «ПКГ «Лісова казка»
Кондитерська група «Лісова Казка» в місті Бєлгороді є ексклюзивним представником ТМ «Лісова Казка» м. Харків.
Розвиваючи ТМ Лісова Казка, фірма стала логістичним центром для групи кондитерських фабрик України, який надає російському споживачеві різноманітність кондитерських новинок.
На кондитерський ринок РФ Кондитерська група «Лісова Казка» виходила перш за все із зефіром жувальним, який є унікальним продуктом для СНД і традиційним в Європі.
"ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ" №10, ЛИСТОПАД, 2011 р.
Олексій Суховєєв, начальник торгового відділу «ПКГ «Лісова казка»
Незважаючи на те, що ринок України перенасичений вафельною продукцією, і новим гравцям практично нереально потрапити в цей сегмент через низьку рентабельність і велику конкуренцію, все ж є ще незайняті ніші в снековій групі товарів. Виробництво вафель, за образом і подобою чіпсів, не поширене в Україні, хоча цей напрямок є досить перспективним. Але поки що тільки подекуди зустрічаються слабкі локальні спроби ,на рівні цеховиків, виготовляти таку продукцію, яка, все ж користується попитом.
ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ № 09, ЖОВТЕНЬ, 2011
Генеральний директор ТОВ «ПКГ «Лісова казка» Гуляєв В.І.
1. Чи змінилися вподобання покупців за останній час? Який сегмент показує зріст?
2. Як би ви охарактеризували споживчий попит на кондитерські вироби влітку цього року? Чи змінилися обсяги продажів у порівнянні з аналогічним періодом минулого року?
3. Яким чином ваше підприємство враховує тенденції ринку при створенні новинок? Які новинки пропонуються споживачам в новому сезоні?
ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ №07 август 2011 г.
Вячеслав Гуляєв, генеральний директор ТОВ «ПКГ« Лісова казка »
1. Яким чином підприємство підготувалося до літнього сезону? Чи очікується падіння або зростання продажів в цей період у порівнянні з аналогічним періодом минулого року? Можливі причини для таких припущень?
2. Чи виводяться нові продукти для літа? Чи розробляються новинки продукції для продажу в сезон (осінь-зима)?
3. Які рішення розробляються або впроваджуються вашою компанією у виробництво?
Статус, 4 апреля, 2011 г.
Вячеслав Гуляєв, генеральний директор ТОВ «ПКГ« Лісова казка »
Споживання борошняних кондитерських виробів динамічно росте. Для наших співвітчизників, доходи яких значно впали, бісквіти, рулети та печиво стали альтернативою значно дорогим тортам. Відповідно до цього, невеликі і зовсім маленькі виробники купують обладнання і випускають продукцію досить високої якості. Зазначу, що в регіонах борошняні кондитерські вироби локальних виробників успішно конкурують з продукцією національних брендів.
FOOD UA продукты украины, №4 / 2011
Генеральний директор ТОВ «ПКГ « Лісова казка» Гуляєв В.І.
Минулий рік, на жаль, не приніс збільшення доходів населення України. Зате подорожчала сировина і, відповідно готова продукція. Таким чином, доля дешевого (вагового) сегменту на кондитерському ринку залишається або стабільною, або продовжує зростати.
У зв'язку з цими тенденціями ТМ «Лісова казка» 2010 і 2011 роках збільшує експорт борошняних кондитерських виробів на територію країн СНД. Ринок Російської Федерації продовжує залишатися найцікавішим і високоліквідним для нас.
Доходи на душу населення в Російській Федерації зростають. Це дозволяє збільшувати об'єми ринку кондитерських виробів в натуральному вираженні. Імпорт до України скорочується по тим же самим причинам, тобто через відсутність зростання спроможності купувати.
Журнал Private Label ексклюзивний спецвипуск / серпень, 2010р.
Дмитро Веркуш, комерційний директор «ПКГ «Лісова казка»
В 2009р. з мережею «АТБ-маркет» ми вперше почали випускати «жувальний зефір» під ВТМ «Сладко». Основною стимул-реакцією для початку контрактного виробництва стали умови співпраці з мережевим сегментом, які істотно покращуються. Перш за все, що стосується відстрочення платежів і фінансової дисципліни рітейлерів, а в умовах кризи це, напевно, основні вимоги виробника.
На сьогоднішній день ми виробляємо 9 позицій під іншими ТМ. Частка в загальному обсязі виробництва – близько 12%. Завдання на 2010г. – довести цей показник до 17%. Ми пропонуємо для PL ексклюзивний продукт, тому не боїмося конкуренції «з самим собою». При виведенні на ринок України жувального зефіру ми зіткнулися з проблемою відсутності культури вжитку цього продукту. Тому на даному етапі нам вигідна його популяризація у будь-якому вигляді.
Рекламне видання «Кондитерські вироби» / Липень, 2010 р.
Юлія Гриньова, Начальник відділу маркетингу ТОВ «ПКГ «Лісова казка»
До недавнього часу продукти компанії «Лісова казка» позиціонувалися в російському ритейлі під однойменною торговельною маркою.
А в 2010 році компанія почала інтенсивно освоювати новий формат - private label, тобто випуск продукції під власною торговою маркою (ВТМ) мереж. Жувальний зефір (у Європі - маршмеллоу) ТМ «Лісова казка» успішно конкурує із західними аналогами. Виробництво сертифіковане за стандартами Наср, у тому числі в Росії. Для російських торгових мереж СТМ вигідна апріорі.
Мир упаковки, № 5, 2010 г.
Вячеслав Гуляєв, генеральний директор ТОВ «ПКГ« Лісова казка »
У машин недорогого цінового сегменту існує проблема переналадки під час переходу з одного виду продукту на інший. Так само відсутня автоматична система зміни рулону плівки. Як правило, такі машини не відрізняються надійністю, що призводить до частої заміни деталей і простою виробництва (доставка запасних частин з Китаю, наприклад, здійснюється протягом місяця).
"ПРОДУКТЫ & ИНГРЕДИЕНТЫ" № 05, КВІТЕНЬ, 2010
Вячеслав Гуляєв, генеральний директор ТОВ «Виробничо-кондитерська група «Лісова казка» (ТМ «Лісова казка»)
1. Як ви оцінюєте нинішню ситуацію на ринку кондитерських виробів? Як змінилися об'єми продаж в 2009 році порівняно з періодом 2008 року і першим місяцем 2010 року порівняно з аналогічним періодом минулого року? Якщо змінилися, то які основні тому причини?
На мій погляд, ситуація на ринку кондитерських виробів на сьогоднішній день змінилася. Кондитерські вироби дорогого сегменту стали продаватися менше. Кондитерські вироби дешевого цінового сегменту, особливо украй дешевого, стали продаватися значно більше. Також кондитерські вироби зарубіжного виробництва (що поставляються безпосередньо з-за кордону), практично зникли з полиць. Об'єми продаж в 2009 році особисто у нас не змінилися, не впали і не виросли. У першому місяці 2010 року все також стабільно. В принципі продажі з однієї торгівельної точки зменшилися, а об'єми продаж фабрики «Лісова казка» в сукупності не змінилися у зв'язку із збільшенням присутності на торгівельних площах, у тому числі, завдяки виходу на ринки Білорусії, Молдови, Казахстану, Азербайджану і так далі.
Газета «Пищевик» / травень, 2010 р.
Вячеслав Гуляєв, генеральний директор ТОВ «Виробничо-кондитерська група «Лісова казка» (ТМ «Лісова казка»)
Останнім часом ринок борошняних кондитерських виробів значно розширився: з'явилося багато видів і форм солодощів, нового вигляду начинки т.д. В той же час помітно також поліпшення якості продукту і збільшення обсягів виробництва в підприємствах, які переоснастили свої виробничі потужності.
Слід зазначити, що зараз великий попит мають комбіновані вироби (вафлі з печивом, печиво з декількома видами начинок, печиво із зефіром і так далі). З початку цього року також збільшилася доля продаж кондитерських виробів низько цінового сегменту, відповідно, знизився попит на дорогі продукти.
ТМ «Лісова казка» в 2010 році запропонувала споживачам чотири новинки. Успішним проектом з них стала шоколадно-вафельна цукерка, яка продається «на вагу». Це ще раз підтверджує те, що споживач доки не готовий купувати дорогі кондитерські вироби.
Газета «Пищевик» / № 4, 2010 р.
Вячеслав Гуляєв, генеральний директор ТОВ «Виробничо-кондитерська група «Лісова казка» (ТМ «Лісова казка»)
1. Які основні зміни або нові тенденції на ринку борошняних виробів ви спостерігаєте за 2009 рік?
На мій погляд, зростає різноманітність видів борошняних кондитерських виробів, підвищується їх якість. Невеликі і зовсім маленькі виробники набувають серйознішого обладнання і виробляють на ньому якісніші продукти, а також у більших, ніж раніше кількостях: шарування, бісквітне печиво з начинками і так далі.
2. Який об'єм ринку в натуральному і грошовому вираженні, основні гравці ринку?
3. Як змінився імпорт – експорт на ринку?
Імпорт, якщо говорити про продукцію західних виробників майже відсутній, експорт покращав у зв'язку з падінням гривни.
Журнал «Мир продуктов», № 1 / 2010.
Юлія Гриньова, Начальник відділу маркетингу ТОВ «ПКГ «Лісова казка»
Ставки робляться на корисність, високий рівень якості і при цьому – доступність. Нашому покупцеві буде представлено різноманітність форм і смаків жувального зефіру. У розрізі смакових відмінностей з'являться види продукту, поєднаного з іншими кондитерськими інгредієнтами, наприклад: жувальний зефір в шоколаді, з начинкою, з жувальним мармеладом. Крім того компанія виводить на ринок жувальний зефір з натуральними корисними добавками, схвалений до продажу в дитячих і шкільних установах.
Боротьба як стимул
У зв'язку з фінансово-економічною ситуацією, основна тенденція всього кондитерського ринку в сегменті цінового позиціювання продукції полягає в скороченні долі преміальної категорії і збільшення низького цінового сегменту, - констатує Юлія Гринева, начальник відділу маркетингу ООО ПКГ «Лісова казка». - По прогнозах, в перебіг поточного року дана тенденція зберігатиме свою силу».
